在轉(zhuǎn)基因爭議中，流言甚多，真相模糊。轉(zhuǎn)基因大豆的使用范圍最廣，但消費者知情的內(nèi)容甚少。

大豆是中國開放進口最早、進口量最大的農(nóng)作物。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，中國2012年進口國外轉(zhuǎn)基因大豆5838萬噸，國產(chǎn)大豆年度總產(chǎn)量在1280萬噸左右。除去國產(chǎn)大豆儲備以及出口量，直接食用消費量約1100萬噸，呈現(xiàn)明顯缺口。

中國工程院院士戴景瑞曾表示，進口大豆主要作為榨油的加工原料，豆餅、豆粕主要用作飼料。但一直以來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因大豆流入消費者餐桌的話題被媒體頻繁提起，市面上可能存在轉(zhuǎn)基因大豆加工的食品也是傳言之一。

為調(diào)查轉(zhuǎn)基因標(biāo)識的真實情況，2013年10月，《消費者報道》送檢了9個品牌的豆制品，涵蓋了大豆、豆粉、蛋白粉、豆奶以及豆腐5個類別。檢測結(jié)果顯示，有兩款豆腐制品含有轉(zhuǎn)基因成分，但未進行標(biāo)識。

豆腐檢出轉(zhuǎn)基因成分

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市面銷售的以大豆為原料的產(chǎn)品中，食用大豆油及調(diào)和油大多都標(biāo)有“轉(zhuǎn)基因”相關(guān)信息。但包括豆粉、蛋白質(zhì)粉、豆腐、豆?jié){、醬油在內(nèi)的豆制品卻無一標(biāo)注“使用轉(zhuǎn)基因大豆”。相反，不少產(chǎn)品采用反向標(biāo)明的方法，強調(diào)自己是“非轉(zhuǎn)基因”。

這些沒有標(biāo)明轉(zhuǎn)基因信息，抑或反向標(biāo)識的產(chǎn)品，是不是真的沒有轉(zhuǎn)基因成分？

根據(jù)此次國家認證檢測機構(gòu)——廣州市質(zhì)量監(jiān)督研究院按照國家質(zhì)檢總局頒布的《SN/T 1202-2010 食品中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測方法》（檢出限為0.1%）進行檢測的結(jié)果顯示：本刊購自廣州華潤萬家超市的兩款豆腐制品——水豆腐（華潤萬家自營零售）和“祝富”內(nèi)酯豆腐（深圳市超躍食品有限公司生產(chǎn)）檢出轉(zhuǎn)基因大豆外源基因CP4-EPSPS。

CP4-EPSPS即轉(zhuǎn)入大豆的外源基因，可使轉(zhuǎn)基因大豆抵抗殺草劑——草甘膦。（注：兩種豆腐樣品檢測結(jié)果為：35S啟動子未檢出，NOS終止子未檢出和 CP4-EPSPS檢出。）

農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因植物環(huán)境安全監(jiān)督檢驗測試中心(武漢)常務(wù)副主任盧長明向記者解釋：“如果檢測35S啟動子，NOS終止子和 CP4-EPSPS ，出現(xiàn)CP4-EPSPS陽性，35S啟動子和NOS終止子為陰性，應(yīng)該判為陽性。其中的轉(zhuǎn)基因大豆成份可能來自編號為MON89788和MON87705的孟山都轉(zhuǎn)基因大豆品種，或其他未知品種?！?/span>

對本刊此次檢測結(jié)果，華潤萬家副經(jīng)理劉俊燕表示，經(jīng)查兩款豆腐為同一供應(yīng)商提供（深圳超躍），華潤萬家已將兩款豆腐下架，并再次送檢。

《消費者報道》記者聯(lián)系到了深圳市超躍食品有限公司產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)人余漢彬，詢問其豆腐產(chǎn)品原料情況。對方表示，超躍公司豆制品都是以國產(chǎn)有機大豆作為原料，但拒絕提供原料轉(zhuǎn)基因檢驗報告證明。

企業(yè)證明缺失

生產(chǎn)商拒絕或是無法提供原料轉(zhuǎn)基因證明的并不止豆腐。此次檢測中的另外兩項重點，蛋白粉和豆粉也存在類似的情況。

今年4月，在國際環(huán)保組織綠色和平檢測的一批食品中，南方黑芝麻集團股份有限公司(以下簡稱南方食品)生產(chǎn)的南方純豆粉就檢出轉(zhuǎn)基因大豆成分。(批號：201108138326N，檢測結(jié)果為35S、NOS、RR陽性)

記者了解到，南方食品隨后作出“不使用轉(zhuǎn)基因大豆作為原材料”的承諾，并表示會整治及加強對供應(yīng)商的監(jiān)管。不過在南方食品承諾后是否繼續(xù)使用轉(zhuǎn)基因大豆，綠色和平表示并沒有繼續(xù)跟蹤。

至今在售的南方純豆粉外包裝依然沒有轉(zhuǎn)基因標(biāo)識，原料表中僅注明大豆。

根據(jù)本次《消費者報道》送檢結(jié)果，南方純豆粉并未檢出轉(zhuǎn)基因成分。南方食品豆粉事業(yè)部負責(zé)人告訴記者，由于南方食品下面生產(chǎn)豆粉產(chǎn)品的工廠有多家，不能提供原料大豆是否轉(zhuǎn)基因相關(guān)證明。

另一方面，當(dāng)轉(zhuǎn)基因的質(zhì)疑聲蔓延至大豆食用鏈上端的大豆分離蛋白時，兩家知名保健食品巨頭安利和湯臣倍健都在其明星產(chǎn)品——蛋白質(zhì)粉的包裝上加注了“非轉(zhuǎn)基因”標(biāo)識。

“湯臣倍健蛋白質(zhì)粉在包裝上明確標(biāo)示了‘非轉(zhuǎn)基因’字眼，是為讓關(guān)注該產(chǎn)品的公眾得以清楚了解相關(guān)原料信息，保障消費者知情權(quán)。”湯臣倍健品牌負責(zé)人陳道嫦向記者表示，其產(chǎn)品所使用的原料大豆會要求供應(yīng)商出具非轉(zhuǎn)基因證明。不過其未就證明報告信息做進一步的公開。

“法外”的豆制品難“絕緣”

根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年頒布的《轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》要求，被列入轉(zhuǎn)基因標(biāo)識“目錄”的5類17項中，與轉(zhuǎn)基因大豆相關(guān)的僅包括大豆、大豆粉、大豆油以及豆粕，這意味著豆腐、豆?jié){、醬油等并不在要求標(biāo)識的范圍。模糊的身份讓“法外”的豆制品們成為“轉(zhuǎn)基因入侵餐桌”流言的主角。對于這些產(chǎn)品的真實身份，消費者更是難以從產(chǎn)品包裝上找到答案。

有媒體報道稱，由于目前轉(zhuǎn)基因大豆的批發(fā)價格較國產(chǎn)大豆便宜近一半，豆腐、豆?jié){或難以與轉(zhuǎn)基因大豆“絕緣”。

事實上，轉(zhuǎn)基因大豆被用于這些豆類制品中已不是新近發(fā)生的事情。

早在2011年，香港消委會一項針對市面銷售的50款豆?jié){測試發(fā)現(xiàn)，有半數(shù)聲稱“有機”或“非基因改造大豆制造”的產(chǎn)品檢出微量轉(zhuǎn)基因大豆成分。其中4款的轉(zhuǎn)基因大豆成分足以被定量，含量為0.2%至1.1%。在這4款被定量的樣本中，兩款豆?jié){附有“非基因改造”的標(biāo)識。香港消委會就此建議特區(qū)政府制定強制標(biāo)識的法規(guī)。

《消費者報道》記者從香港消委會了解到，由香港食物安全中心制訂的《基因改造食物自愿標(biāo)簽指引》并不建議企業(yè)使用“不含基因改造成分”或類似反向標(biāo)識。商家若想用標(biāo)簽來表明任何食物配料來自非基因改造來源（含有少于5%的基因改造成分），則須具備相關(guān)證明文件以支持有關(guān)的聲明。

然而，由于中國內(nèi)地并沒有強制企業(yè)提供證明，國內(nèi)市場上那些聲稱或標(biāo)識“非轉(zhuǎn)基因”的各類豆制品，有多少信度也是個未知數(shù)。