哪種酒喝了更容易讓人頭疼？哪種酒中的可能致癌物塑化劑含量最高？

檢測品牌：茅臺(tái)、國窖1573、五糧液、劍南春、酒鬼、紅花郎、人頭馬、馬爹利和軒尼詩

好產(chǎn)品：國窖1573

差產(chǎn)品：紅花郎酒、黃壇酒鬼酒10年

檢測指標(biāo)：鄰苯二甲酸二丁酯(DBP) 雜醇油 甲醇

指標(biāo)含義

鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)是主要應(yīng)用于PVC中的增塑劑。在DBP對人體危害的有關(guān)研究中，它被證實(shí)與卵巢癌細(xì)胞的增殖直接相關(guān)，并且DBP能產(chǎn)生類似雌激素的效應(yīng)，促進(jìn)乳腺癌細(xì)胞株增殖而不減弱癌細(xì)胞凋亡，因此DBP能導(dǎo)致乳腺癌惡化。根據(jù)2011年6月衛(wèi)生部551號(hào)文件規(guī)定，DBP的最大殘留量為0.3mg/kg。

雜醇油是指甲醇、乙醇以外的高級醇類，在蒸餾時(shí)，因釀酒師掌握溫度的技藝不同，導(dǎo)致酒品中去除雜醇油的含量不同。雜醇油對人體神經(jīng)系統(tǒng)的麻醉作用比乙醇強(qiáng)，但它在人體內(nèi)的氧化速度卻比乙醇慢，在人體內(nèi)停留的時(shí)間也較長。長期飲用雜醇油較多的白酒會(huì)引起上頭，其毒性隨分子量的增大而加劇，雜醇油也由此被稱為“惡醉之本”。

甲醇屬于無色澄清液體，帶有刺激性氣味。甲醇對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大。長時(shí)間少量攝入甲醇，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)衰弱綜合癥、粘膜刺激、視力減退等；若一次攝入量超過4g則會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)。白酒在釀造發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生極微量的甲醇，其在符合國家和行業(yè)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)下，對人體是無害的，但一些小作坊的生產(chǎn)條件簡陋，白酒的甲醇含量往往超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，若人飲用這種小作坊制造的就，容易導(dǎo)致中毒。

檢測結(jié)果

紅花郎酒DBP嚴(yán)重超標(biāo)304%；黃壇酒鬼酒10年DBP嚴(yán)重超標(biāo)165%。三大品牌的洋酒雜醇油含量均超過了0.2g/100ml，而六大品牌白酒的雜醇油含量最高不過0.076g/100ml。九大品牌酒的甲醇含量極微小，不會(huì)對人體產(chǎn)生損害。綜合DBP、雜醇油和甲醇三個(gè)指標(biāo)進(jìn)行由高到低排名，依次為國窖1573、貴州茅臺(tái)酒、劍南春、五糧液、馬爹利名士、人頭馬V.S.O.P、軒尼詩V.S.O.P、黃壇酒鬼酒10年和紅花郎酒。

消費(fèi)者建議

酒在長時(shí)間放置過程中，塑化劑的含量可能會(huì)逐漸增多，消費(fèi)者應(yīng)盡量挑選那些生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品；洋酒雜醇油含量較高，后勁大，容易引起上頭；如果消費(fèi)者體內(nèi)的乙醇脫氫酶活性較低，應(yīng)盡量不要飲用雜醇油含量過高的酒，避免出現(xiàn)頭疼、神經(jīng)系統(tǒng)充血等不良反應(yīng)；盡可能不要購買市場上的散裝白酒，避免因甲醇超標(biāo)而導(dǎo)致中毒甚至死亡。