打著“母嬰水”、“嬰兒水”等旗號(hào)的水在市場(chǎng)上悄然走俏，但在中國(guó)，此類新概念的水產(chǎn)品一直沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒水到底有什么特別之處，值得企業(yè)另立名目？

２０１５年７月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了包括農(nóng)夫山泉飲用天然水（適合嬰幼兒）、意大利圣安娜嬰兒礦泉水、灣藍(lán)天然礦泉水和侏羅紀(jì)飲用天然礦泉水等在內(nèi)的４款嬰幼兒水進(jìn)行Ｎ１、總磷、總有機(jī)碳、鈉和菌落總數(shù)的檢測(cè)，并將其與３款農(nóng)夫山泉水進(jìn)行品牌內(nèi)對(duì)比。

檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，侏羅紀(jì)鈉含量過高，并不適合嬰兒飲用，菌落總數(shù)遠(yuǎn)超其它品牌。農(nóng)夫山泉３款水各項(xiàng)指標(biāo)差別不大。

侏羅紀(jì)水不適合嬰兒飲用

如本刊測(cè)評(píng)報(bào)告一所述，水源地是體現(xiàn)水性能的重要指標(biāo)，Ｎ１指數(shù)、總磷含量和總有機(jī)碳含量代表了人類活動(dòng)對(duì)于水體的污染程度，其數(shù)值越低代表水源地受污染程度越小，水質(zhì)更加天然。

根據(jù)“飲水指數(shù)Ｎ１”中的要求，只有Ｎ１小于０．５時(shí)才能稱為好水，本刊此次對(duì)比的４款嬰兒水中，其Ｎ１指數(shù)均小于０．５，屬于好水范疇。（如圖４）

“嬰兒時(shí)期的飲用水主要是沖奶粉用的較多，如果是母乳喂養(yǎng)的孩子基本上不用考慮此問題。”國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師焦通接受《消費(fèi)者報(bào)道》記者采訪時(shí)說道。“等孩子開始獨(dú)立喝水后，只要符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水，燒開后，都可以給孩子放心的飲用，但不建議孩子飲用硬度較大的水。”

本刊有關(guān)包裝飲用水調(diào)查問卷結(jié)果顯示，２９５人中，９５．８％的消費(fèi)者愿意購(gòu)買嬰兒水。為了孩子的健康成長(zhǎng)，大多數(shù)的父母愿意為孩子選購(gòu)看起來更加安全的嬰兒水。

以強(qiáng)調(diào)“用戶體驗(yàn)”的農(nóng)夫山泉為代表的多個(gè)品牌均推出了嬰兒水。但是，中國(guó)并沒有對(duì)嬰幼水制定專門的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于嬰兒水的定義，也只能由企業(yè)自說自話。

世界衛(wèi)生組織２００３年發(fā)布的《飲用水中的營(yíng)養(yǎng)礦物質(zhì)：對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的影響》中提到，推薦適合嬰幼兒喂養(yǎng)的瓶裝水中鈉含量小于等于２０ｍｇ／Ｌ。此外，歐洲數(shù)個(gè)國(guó)家對(duì)嬰幼兒的飲用水中鈉含量的規(guī)定均為小于等于２０ｍｇ／Ｌ。

本刊此次檢測(cè)結(jié)果顯示，灣藍(lán)、圣安娜、農(nóng)夫山泉鈉含量均低于２０ｍｇ／Ｌ，而侏羅紀(jì)飲用天然礦泉水的鈉含量卻高達(dá)１５４ｍｇ／Ｌ。

“嬰兒的腎臟發(fā)育不健全，如果飲水中鈉含量過高的話，將會(huì)增加其消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，對(duì)孩子造成一定的慢性毒害。“一位不愿具名的營(yíng)養(yǎng)與食品安全專家告訴本刊記者。

農(nóng)夫山泉無菌水多此一舉

現(xiàn)時(shí)市場(chǎng)上推出的“母嬰水”“嬰兒水”都主打“無菌”概念，這靠不靠譜呢？

實(shí)際上，在現(xiàn)有的飲用水國(guó)標(biāo)《ＧＢ?。福担常罚玻埃埃浮★嬘锰烊坏V泉水》與《ＧＢ１９２９８－２０１４　包裝飲用水》中均沒有對(duì)菌落總數(shù)的限制。唯一對(duì)菌落總數(shù)有要求的是《ＧＢ５７４９－２００６生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其限值為１００ｃｆｕ／ｍｌ。

對(duì)于菌落總數(shù)的要求，國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)也并沒有統(tǒng)一規(guī)定。國(guó)際瓶裝水協(xié)會(huì)（ＩＢＡ）、美國(guó)食品藥品監(jiān)督局（ＦＤＡ）及日本均未對(duì)包裝飲用水菌落總數(shù)提出要求。

“菌落總數(shù)屬于衛(wèi)生指示菌，一般情況下不會(huì)影響公眾健康，對(duì)人體健康有損害主要是致病菌。原礦泉水國(guó)標(biāo)中有菌落總數(shù)的限量要求，２００８年修訂新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候被取消掉。另外，２０１４年發(fā)布的包裝飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也將菌落總數(shù)要求取消。”廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅坦接受本刊記者采訪時(shí)說道。“盡管國(guó)標(biāo)不再一刀切，但是，我們要求企業(yè)在生產(chǎn)過程中仍需要嚴(yán)格控制這個(gè)指標(biāo)。”

就本刊檢測(cè)結(jié)果來看，首推無菌水的農(nóng)夫山泉，其天然水與嬰兒水的菌落總數(shù)均小于１ＣＦＵ／ｍｌ，而意大利圣安娜嬰兒礦泉水的菌落總數(shù)也小于１ＣＦＵ／ｍｌ。

灣藍(lán)與侏羅紀(jì)均菌落總數(shù)分別達(dá)到１７６ｃｆｕ／ｍｌ和１９００ｃｆｕ／ｍｌ。雖滿足了礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但卻低于生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。（如圖５）

至于首推“商業(yè)無菌嬰幼兒水”的農(nóng)夫山泉，其品牌內(nèi)產(chǎn)品對(duì)比也并沒有發(fā)現(xiàn)有實(shí)際意義上的區(qū)別，此次檢測(cè)的天然水與嬰兒水其菌落總數(shù)均小于１ＣＦＵ／ｍｌ。（如圖６）

也就是說在推出“無菌水”概念之前，其已經(jīng)做到了無菌。而“無菌”對(duì)于嬰幼兒飲水的必要性來看，專家仍持謹(jǐn)慎態(tài)度。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅曾對(duì)媒體表示：“瓶裝水已取消了菌落總數(shù)的指標(biāo)，其它致病菌落并沒有必要非常害怕它。嬰幼兒飲食如果過于潔凈，成長(zhǎng)環(huán)境如果過于干凈，孩子得不到一定細(xì)菌鍛煉，就有可能往過敏體質(zhì)發(fā)展，過度的潔凈未必是對(duì)孩子最好的。一些病菌允許存在，無菌概念并不是健康概念。”

（責(zé)編：陳加索）