有人說，成年人的妥協(xié)是從“多喝水”開始的。

然而，出門在外，很多人都會(huì)忘記帶上保溫杯這件事。不過，隨處可見的便利店也向消費(fèi)者提供了各種選擇的飲用水。

市面上琳瑯滿目的飲用水，“水”也很深。不僅有礦泉水、純凈水、蒸餾水、山泉水等多種類型，還有不同的水源地、關(guān)于水的不同故事，一時(shí)讓消費(fèi)者云里霧里。

2020年10月，《消費(fèi)者報(bào)道》整理了國家及省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（包括原食品藥品監(jiān)督管理局）在2015年10月至2020年9月公布的關(guān)于礦泉水的質(zhì)量抽檢情況。

結(jié)果顯示，近5年監(jiān)管部門共抽檢到336批次不合格的礦泉水，不合格原因涉及銅綠假單胞菌、溴酸鹽、界限指標(biāo)（偏硅酸、鍶、硒、溶解性總固體、鋅、碘化物、鋰、游離二氧化碳）等19項(xiàng)。

此外，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為河南思源飲品有限公司、江西山露礦泉水有限公司生產(chǎn)的礦泉水不合格次數(shù)最多。品牌方面，不合格礦泉水還涉及天地精華、圣碧濤、圣安娜、阿爾卑斯、白山水、火山鳴泉、匯源、白水杜康、白山池、金貢泉等。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

不合格涉及農(nóng)心、樂天、匯源等旗下礦泉水

在336批次抽檢不合格的礦泉水中，其中174批次為瓶裝礦泉水，另外162批次為桶裝礦泉水，分別占比51.8%、48.2%，顯示這兩種包裝的礦泉水在不合格情況上并沒有明顯傾向性。

抽檢結(jié)果顯示，河南思源飲品有限公司、江西山露礦泉水有限公司多次上榜。

其中標(biāo)稱由河南思源飲品有限公司生產(chǎn)的6批次不合格礦泉水，涉及商標(biāo)浩昌、頂真，其原因主要是界限指標(biāo)（鍶、偏硅酸、硒）不達(dá)標(biāo)以及檢出銅綠假單胞菌。

標(biāo)稱由江西山露礦泉水有限公司生產(chǎn)的，標(biāo)稱商標(biāo)為洞村山泉、三露、潤田、盼盼、恒大的6批次礦泉水，皆因檢出銅綠假單胞菌被判不合格。

值得一提的是，不合格礦泉水還涉及“農(nóng)心”“樂天”“白水杜康”“天喔”“匯源”等品牌旗下產(chǎn)品。

“農(nóng)心”旗下“白山水”礦泉水共有3批次不合格，包括標(biāo)稱由延邊農(nóng)心礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的白山水天然火山礦泉水（500mL/瓶，2017/3/10）檢出銅綠假單胞菌，白山水飲用天然礦泉水（500mL/瓶，2015/4/4）和白山水飲用天然火山礦泉水（500mL/瓶，2015/4/3）2批次均為亞硝酸鹽超標(biāo)。

“樂天”旗下“白山池”礦泉水——標(biāo)稱由樂天長白飲料有限公司生產(chǎn)的白山池飲用天然弱堿礦泉水（500mL/瓶，2015/5/14）檢出亞硝酸鹽是最高標(biāo)準(zhǔn)限量的7倍！

“天喔”旗下“金貢泉”礦泉水——標(biāo)稱由長興縣金沙泉有限公司生產(chǎn)的金貢泉天然礦泉水（350mL/瓶，2014/12/1）溴酸鹽超標(biāo)。

國內(nèi)知名果汁品牌“匯源”也跨界生產(chǎn)礦泉水，其中有2批次抽檢不合格。標(biāo)稱由山東圣水峪礦泉水有限公司生產(chǎn)的圣水峪飲用天然礦泉水（350mL/瓶，2018/4/14）溴酸鹽超標(biāo)，匯源圣水峪天然礦泉水（500mL/瓶，2016/5/30）亞硝酸鹽超標(biāo)。

知名酒企陜西白水杜康酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的白水杜康天然富鍶礦泉水（18.9L/桶，2017/5/10）多項(xiàng)界限指標(biāo)不合格，包括鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體。

此外，值得消費(fèi)者注意的是，一些國際知名水飲品牌如圣碧濤、Sant'Anna/圣安娜、阿爾卑斯等也遺憾登上質(zhì)檢“黑榜”。

其中圣碧濤天然礦泉水（充氣）（1.5升/瓶，2018/4/25）界限指標(biāo)-碘化物未檢出；Sant'Anna/圣安娜天然礦泉水（含氣）（500mL/瓶，2016/6/9）界限指標(biāo)-鋅未達(dá)標(biāo)；阿爾卑斯天然礦泉水（500mL/瓶，2018/5/29）界限指標(biāo)-鍶未達(dá)標(biāo)和界限指標(biāo)-鋅未檢出。

122批次礦泉水或非天然礦泉水

你知道嗎？不是所有的瓶裝水都是“礦泉水”。

我國天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦泉水；含有一定量的礦物鹽、微量元素和二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。

礦泉水和一般地下水一樣，含有各種化學(xué)成分，但是礦泉水中往往含有一般地下水中不常見的某些特殊元素，例如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物、硒等。

同時(shí)，GB 8537-2018《飲用天然礦泉水》亦規(guī)定了礦泉水（如鋰、鍶、鋅、偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體）的界限指標(biāo)，要求應(yīng)有一項(xiàng)（或一項(xiàng)以上）指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。

通俗來說，界限指標(biāo)是飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中最重要的部分，也就是說是否是“礦泉”就在于這些特征指標(biāo)有沒有達(dá)到要求。

抽檢結(jié)果顯示，界限指標(biāo)不合格高達(dá)253次，涉及122批次礦泉水。界限指標(biāo)是礦泉水抽檢不合格主因，說明絕大部分礦泉水不能確定為真正的“礦泉水”。

其中標(biāo)稱由汝州市思源飲料有限公司生產(chǎn)的百川山泉天然飲用礦泉水（2016/11/8，18.9L/桶）不僅檢出銅綠假單胞菌，7項(xiàng)界限指標(biāo)（鋰、偏硅酸、溶解性總固體、鍶、硒、鋅、游離二氧化碳）均不達(dá)標(biāo)，其中鋰、偏硅酸、溶解性總固體、鍶、硒、鋅6項(xiàng)均未檢出，而游離二氧化碳檢出值為4.62mg/L（≥250mg/L），遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到“礦泉水”的最低要求。

檢出銅綠假單胞菌近7成是桶裝水

銅綠假單胞菌是一種常見的環(huán)境微生物，同時(shí)也是重要的食源性和水源性致病菌，其分布廣泛，對(duì)不良環(huán)境抵抗力強(qiáng)，具有多種致病因子，可導(dǎo)致急性腸道疾病和皮膚炎癥的發(fā)生。

銅綠假單胞菌可引起一系列感染，但對(duì)于健康的人來說，通常不會(huì)出現(xiàn)什么不良反應(yīng)，因?yàn)槿祟惖拿庖呦到y(tǒng)可以有效地抵抗該細(xì)菌的感染。相反，它能精準(zhǔn)“瞄準(zhǔn)”抵抗力低下的人群，主要集中在燒傷和外科傷口、患者的呼吸道和受損的眼睛等受損部位。通過這些部位，它可能侵入身體，造成破壞性病變或敗血癥和腦膜炎。

天然水環(huán)境是銅綠假單胞菌的重要生存場(chǎng)所，地表水（包括河流、水庫）和地下水（天然礦泉水）中均廣泛存在銅綠假單胞菌。

鑒于銅綠假單胞菌可能造成的危害，我國以及多數(shù)國家或地區(qū)均限定每250mL瓶（桶）裝水中不得檢出銅綠假單胞菌。

抽檢結(jié)果顯示，336批次不合格的礦泉水中，有111批次檢出銅綠假單胞菌，占比22.8%。

標(biāo)稱由廣西橫縣津每健礦泉水廠生產(chǎn)的津每健飲用天然礦泉水（15升/桶，2020/5/26）不僅檢出大腸菌群，還檢出銅綠假單胞菌嚴(yán)重污染（5次檢測(cè)結(jié)果：74000、51000、53000、34、290，單位：CFU/250mL）。

本刊通過統(tǒng)計(jì)得出，檢出銅綠假單胞菌的礦泉水中，75批次為桶裝礦泉水，36批次為瓶裝礦泉水，即檢出該種微生物的礦泉水有近7成都是桶裝水。

桶裝水的污染情況顯著高于瓶裝水，這可能是由于桶裝水的灌裝環(huán)節(jié)或包裝環(huán)節(jié)消毒不徹底造成的。桶裝水生產(chǎn)過程中，桶裝包裝反復(fù)使用，而且桶身的體積較大，消毒難度較大，從而造成產(chǎn)品污染機(jī)會(huì)增加。

銅綠假單胞菌是條件致病菌，本刊建議，身體免疫能力低下的消費(fèi)者應(yīng)盡量減少飲用瓶裝飲用水。當(dāng)我們選擇瓶裝飲用水時(shí)，最好選擇充有二氧化碳或者經(jīng)過巴氏消毒過后的瓶裝水。

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