盒馬鮮生再出食安問題，因所售食品不合格，其在11月18日被北京、上海、湖北三地市場監(jiān)管部門曝光，涉及6批次食品，其中水產(chǎn)品為重災區(qū)。

11月18日，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中包括盒馬鮮生4批次水產(chǎn)品。

具體為：北京市豐臺區(qū)角門路19號院1號樓、2號樓地下一層B1-1a、B1-1b和一層1F-14北京盒馬網(wǎng)絡科技有限公司馬家堡分公司經(jīng)營的皮皮蝦（蝦姑），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；

北京市豐臺區(qū)西三環(huán)南路甲27號B2層309號北京盒馬網(wǎng)絡科技有限公司麗澤橋分公司經(jīng)營的鮮活皮皮蝦（蝦蛄），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；

北京市豐臺區(qū)西四環(huán)南路1號地下一層B127、B128、B129北京盒馬網(wǎng)絡科技有限公司富豐橋分公司經(jīng)營的鮮活皮皮蝦，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；

北京市豐臺區(qū)西三環(huán)南路甲27號B2層309號北京盒馬網(wǎng)絡科技有限公司麗澤橋分公司經(jīng)營的鮮活羅氏沼蝦，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

同日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第43期省級食品安全抽檢信息中，上海盒馬網(wǎng)絡科技有限公司長寧第二分公司銷售的梭子蟹（生產(chǎn)日期/批號2020-8-20），鎘（Cd）項目不合格。檢出值為0.788mg/kg，標準值為≤0.5mg/kg。

湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2020年第29期）中，武漢盒馬網(wǎng)絡科技有限公司鴻達中央廣場分公司銷售的標稱武漢明利和豐食品有限公司生產(chǎn)的酸豇豆牛肉末（半固態(tài)復合調(diào)味料），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合產(chǎn)品明示要求規(guī)定。武漢盒馬網(wǎng)絡科技有限公司鴻達中央廣場分公司對檢驗結(jié)果有異議，并申請復檢；經(jīng)武漢食品化妝品檢驗所復檢后，維持初檢結(jié)論。

公開資料顯示，鎘是常見的重金屬元素污染物之一，對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。在《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中有明確的限量，鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中最大限量值為0.5mg/kg。鮮、凍水產(chǎn)動物（甲殼類）中鎘超標的原因，可能是其養(yǎng)殖過程中富集環(huán)境中的鎘元素。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。但若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。