Eat Just致力于應用尖端科技來生產更健康、更可持續(xù)的食品，該公司宣布，經過嚴格的咨詢和審批流程后，其培殖雞肉已獲批在新加坡出售，可作為雞塊的原料成分。該公司還開發(fā)了其他培殖雞肉產品，這將進一步擴展該產品系列。

這是世界首項針對由動物細胞直接生產的、可安全食用的、真實的、高質量肉類的監(jiān)管批準，該項批準為即將在新加坡進行的Eat Just新GOOD Meat品牌的小規(guī)模商業(yè)投放鋪平了道路，有關詳情將在不久后公布。這是全球食品行業(yè)的一大突破，而這項突破建立在新加坡作為商業(yè)、技術和烹飪創(chuàng)新全球領導者的聲譽的基礎上，彰顯了新加坡致力于提供創(chuàng)新解決方案以促進環(huán)境治理的決心。

Eat Just聯合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Josh Tetrick指出，培殖肉技術將成為該公司GOOD Meat品牌產品系列的支柱。GOOD Meat產品將首先在新加坡面市，然后計劃逐步在包括中國在內的多個國際市場推出。他表示：“食品安全是全球尤其是中國消費者特別關注的課題，我們的培殖肉技術獲得監(jiān)管批準，這有助于加強消費者對Good Meat產品的信心及獲得其支持，使得我們把這系列產品引入中國及其它市場的工作事半功倍?！?/span>

培殖肉在創(chuàng)造更安全、更穩(wěn)固的全球食品供應中的作用已得到充分證明，最近十年，動物細胞培殖技術在食品開發(fā)中的應用穩(wěn)步增長。同時，肉類產量急劇增長，到2050年，消費量預計將增長70％以上。常規(guī)的肉類消費方式常常導致重大的公共健康危機，因此，迫切需要更安全、更有效且對環(huán)境無害的肉類生產方法，以滿足不斷增長的消費者需求。

在過去的幾個月中，Eat Just的科學家、產品開發(fā)人員和監(jiān)管專家團隊準備了大量有關培殖雞肉的特征及其生產過程的文件。該公司提供了生產過程中有關雞肉細胞純度、特性和穩(wěn)定性的詳細信息，詳細描述了其生產過程，這些過程表明培殖雞肉符合質量控制標準和嚴格的食品安全監(jiān)管要求。

Eat Just在1200升的生物反應器中進行了20多次生產，證明其培殖雞肉生產工藝具有一致性。此生產過程中不使用任何抗生素。安全性和質量驗證結果表明，培殖雞肉符合家禽肉的標準，其微生物含量遠低于常規(guī)雞肉，而且清潔度更高。分析結果還表明，培殖雞肉含有高蛋白和多樣的氨基酸組成，健康的單一不飽和脂肪相對含量高，并且含有豐富的礦物質。

如今的監(jiān)管批準是新加坡食品管理局(SFA)經過反復和廣泛的安全審查之后才做出的，該部門的職責是確保食品安全供應。在此過程中，Eat Just符合新加坡食品管理局對于新型食品的安全要求。此外，由新加坡和美國醫(yī)學、毒理學、變應原性、細胞生物學和食品安全等領域專家組成的國際權威科學小組，也證實Eat Just的培殖雞肉是安全且營養(yǎng)豐富的，可用于人類食用。

在咨詢和審查期間，Eat Just與新加坡當地的知名生產商建立了戰(zhàn)略合作伙伴關系，生產培殖的雞肉細胞，再制成成品，以便后期將其具有歷史性意義地出售給餐廳，并最終向消費者供應。當地合作伙伴的才能給Eat Just留下了深刻的印象，這些合作伙伴有助于實現GOOD Meat的戰(zhàn)略，使新加坡進一步成為亞太地區(qū)的食品創(chuàng)新中心。

“新加坡一直是各種創(chuàng)新的領導者，從信息技術到生物制劑，再到現在引領全球建立更健康、更安全的食品體系。我相信，我們培殖肉獲得的監(jiān)管批準將是新加坡和全球其他國家中的第一個被批準的。像我們這樣的公司與更廣泛的農業(yè)部門和具有遠見的政策制定者通力合作，隨著我們的人口到2050年增加到97億，我們的公司將可以幫助滿足人類對動物蛋白日益增長的需求?！?Josh Tetrick表示。

此公告是Eat Just今年在新加坡的第二次公告。今年10月，公司宣布與由Proterra Investment Partners Asia Pte. Ltd. (“Proterra Asia”) 牽頭的財團建立合作伙伴關系，該公司是一家專注于食品和農業(yè)領域的投資管理公司，兩家公司將在新加坡建立和運營一座植物蛋白生產工廠，以滿足全亞洲地區(qū)對Eat Just的暢銷產品JUST Egg植物蛋日益增長的需求。