12月21日，專注兒童環(huán)保教育的非營利機構(gòu)iearth（愛地球）發(fā)布了國內(nèi)首個專門針對兒童食品添加劑攝入狀況的研究報告----《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報告》（下稱報告）。該調(diào)查報告中有幾個數(shù)字格外引人注意：有34%的兒童表示曾因食用零食而產(chǎn)生過身體不適，更有5%的兒童表示這樣的情況經(jīng)常發(fā)生。

食品添加劑對兒童健康所帶來的不利影響，遠沒有得到重視。

多種食品添加劑安全性并不可靠

科學研究稱，正常攝入量以內(nèi)的食品添加劑對人體無害，但國內(nèi)外大量資料指出，由于兒童代謝器官尚未發(fā)育成熟，某些食品添加劑長期大量攝入會對兒童的健康成長產(chǎn)生危害。

報告對33類489種食品的配料表及所含食品添加劑進行了取樣統(tǒng)計，幾乎每種包裝食品都同時有多種添加劑存在。方便面、乳飲料、薯片、冰淇凌、餅干的添加劑數(shù)量最多，其中，一包方便面中食品添加劑可多達25種。

事實上，合法的食品添加劑并非對人體肯定安全，因為目前不允許進行臨床試驗。今年還是合法的添加劑，也許明年就會被禁止。不僅如此，多種食品添加劑混合使用的安全性尚未得到證實。

報告即指出，有些食品添加劑在別國已被禁用，但在我國仍廣泛用在各類食物中。這部分添加劑多為人工合成色素，例如胭脂紅、鋁色淀（美國、挪威禁用于食品）；檸檬黃、鋁色淀（挪威、澳大利亞禁用于食品加工）；尤其是亮藍，在澳大利亞、比利時、丹麥等11個國家已被禁用于食品加工。

國際食品包裝協(xié)會副會長董金獅對《消費者報道》記者說：食品添加劑會讓食物的口感變得更好，一些增味劑可掩蓋油、鹽過量的問題，讓孩子在不知不覺中攝入過多的熱量，間接的導致兒童肥胖。防腐劑、色素、干燥劑的危害相對更大。一些人工合成色素長期大量攝入的情況下會加重孩子的多動癥，甚至引發(fā)一些過敏反應。

34%兒童因食用零食而身體不適

據(jù)iearth項目主管徐菲介紹，調(diào)查在北京、上海、西安、成都、沈陽、哈爾濱、大連、石家莊、蘇州等9座城市的中小學開展，共有近兩萬名兒童參與。

報告指出，我國兒童在健康飲食方面缺乏正確引導，部分兒童長期大量攝入含食品添加劑食品。在調(diào)查中，1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上，6%的兒童每天食用方便面，9%的兒童每天食用薯片，10%的兒童每天食用蜜餞和奶茶，11%的兒童每天食用果凍和火腿腸，每天食用口香糖和餅干的兒童比例為15%，在夏天每天食用冰淇淋的兒童更是高達26%。

然而以一個體重30KG的兒童為例，每天吃45克的膨化食品，二丁基羥基甲苯（抗氧化劑）的攝入量就可能超標；150克的蜜餞可能會導致糖精鈉（甜味劑）攝入超標；150克的冰激凌有可能讓苯甲酸鈉（防腐劑）的攝入超標。

父母要為孩子把好關(guān)

原南昌大學食品工程學院教授彭珊珊告訴記者，有一些添加劑還是好的，比如維生素、木糖醇、抗壞血酸等。一般來說天然的食品添加劑比較安全，人工合成的添加劑問題會比較多。

如何避免添加劑對兒童健康的危害？這需要家長的引導。

董金獅告訴記者，就像南方人吃米北方人吃面，總是買包裝食品或在餐館吃飯的孩子，長大后也會傾向于選擇添加劑多的食品，因為這種食品往往更美味。

目前國家標準對嬰幼兒食品中的添加劑有嚴格的規(guī)定，但一些兒童食品廠家會將自己歸類為休閑產(chǎn)品來免于限制。專家建議父母要為孩子把好關(guān)：購買零食時應養(yǎng)成看營養(yǎng)標簽和添加劑名稱的習慣，一般添加劑含量高的在前面，添加劑名稱長又看不懂的要小心，盡量購買添加劑種類少的，盡量不購買沒有生產(chǎn)許可證 QS的食品和包裝材料。

（責編：陳加索）