港榮蒸蛋糕再次陷入食品安全風(fēng)波。

在山東省聊城市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站12月4日公布的食品抽檢不合格信息中，港榮蒸蛋糕一批次蒸奶香蛋糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

具體而言，標(biāo)稱（C）山東港榮食品有限公司生產(chǎn)、山東聊城振華量販超市有限公司開發(fā)區(qū)店銷售的蒸奶香蛋糕（生產(chǎn)日期/批號：2020-07-21，規(guī)格型號：散裝稱重），被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)過高，表示該樣品受微生物污染風(fēng)險極大。

菌落總數(shù)是糕點重要的一項微生物指標(biāo)，糕點中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能有：生產(chǎn)原料和包裝材料受污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條 件控制不到位，生產(chǎn)工具及其設(shè)備清洗消毒不徹底等。

事實上，除了此次蒸奶香蛋糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)外，港榮蒸蛋糕在食品安全問題上一直爭議不斷。

去年5月和7月，港榮蒸蛋糕因糕點中丙二醇超標(biāo)相繼被湖北省市場監(jiān)管局和廣東省市場監(jiān)管局通報，該事件還一度登上微博熱搜榜，引發(fā)熱議。

據(jù)湖北省市場監(jiān)督管理局抽檢信息顯示，湖北港榮食品有限公司生產(chǎn)的抹茶蒸蛋糕（生產(chǎn)日期/批號：2019-2-18）丙二醇檢出值為4.81g/kg，屬于超標(biāo)。

廣東省市場監(jiān)督管理局抽檢信息顯示，由揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的一批次港榮抹茶蒸蛋糕（散裝稱重，2019/4/24），丙二醇檢出值為3.55g/kg，屬于超標(biāo)。

據(jù)悉，按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，糕點中丙二醇的檢出標(biāo)準(zhǔn)值為3.0g/kg。丙二醇雖然屬于低毒類，但長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。糕點中丙二醇項目不合格的原因，可能是生產(chǎn)廠家未按國標(biāo)規(guī)定，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用。

公開資料顯示，港榮食品是廣東省揭陽市一家老字號食品公司。天眼查信息顯示，山東港榮食品有限公司成立于2011年，注冊資本為516萬人民幣，由揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司100%控股。

12月8日，本刊在各大電商平臺檢索“港榮蒸奶香蛋糕”發(fā)現(xiàn)，目前多個電商平臺仍在售，具體批次不明，不少產(chǎn)品還參與了雙十二促銷活動。