近年來(lái)，具有高纖維、低熱量、高飽腹感的代餐粉越來(lái)越受到消費(fèi)者的追捧。但小小一勺代餐粉，真的能讓你飽著肚子，瘦下身材嗎？琳瑯滿(mǎn)目的代餐品牌哪款搭配更合理，營(yíng)養(yǎng)更均衡？食用安全嗎？是否添加違禁成分？

7月16日，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)公布2020年輕食代餐粉商品比較試驗(yàn)結(jié)果。

測(cè)試樣品

測(cè)試樣品為10款中外輕食代餐粉品牌，包括5款國(guó)產(chǎn)和5款進(jìn)口，均為網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的熱銷(xiāo)產(chǎn)品，包括湯臣倍健、喜茶×WONDERLAB 、中糧天科、Smeal、碧生源、網(wǎng)易嚴(yán)選、雀巢optifast、康寶萊、slimfast、Fatblaster。

測(cè)試結(jié)果

安全篇

全部樣品均達(dá)標(biāo)

據(jù)悉，目前國(guó)內(nèi)外沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的代餐粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品絕大多數(shù)采用固體飲料標(biāo)準(zhǔn)。從檢測(cè)結(jié)果看，10款輕食代餐粉均符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，未檢出可能存在的違禁減肥藥。

營(yíng)養(yǎng)篇

碧生源、網(wǎng)易嚴(yán)選等4款樣品

部分營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽不符

代餐，顧名思義就是代替正餐的食品，這種產(chǎn)品能否滿(mǎn)足人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分是消費(fèi)者十分關(guān)心的問(wèn)題。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明，是消費(fèi)者直觀(guān)了解營(yíng)養(yǎng)成分、特征的有效途徑。

檢測(cè)結(jié)果顯示，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)易嚴(yán)選、中糧天科、Smeal NOTO 三款樣品脂肪實(shí)測(cè)值超出產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值允許范圍：

具體看來(lái)，網(wǎng)易嚴(yán)選草莓味乳清蛋白粉（固體飲料)，脂肪標(biāo)稱(chēng)0g/100g,實(shí)際檢出1.620100；中糧天科輕體暢S-果蔬高蛋白代餐奶昔(草莓口味)，脂肪標(biāo)稱(chēng)0.8g/100g,實(shí)際檢出1.6g/100g；Smeal NOTO黑松露巧克力代餐奶昔，脂肪標(biāo)稱(chēng)2.30/100g,實(shí)際檢出4.4g/100。

另外，碧生源、網(wǎng)易嚴(yán)選2款樣品鈉實(shí)測(cè)值超出產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值允許范圍。

具體看來(lái)，碧生源X有道云筆記聯(lián)名款營(yíng)養(yǎng)代餐奶昔固體飲料（巧克力味）鈉標(biāo)稱(chēng)108mg/100g，實(shí)際檢出302mg/1009；網(wǎng)易嚴(yán)選草莓味乳清蛋白粉（固體狀料)鈉標(biāo)稱(chēng)131mg/100，實(shí)際檢出433mg/100。

據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)并沒(méi)有關(guān)于代餐粉的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),此次比較試驗(yàn)參考的是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2019年底發(fā)布、2020年1月實(shí)施的《代餐食品》（T/CNSS002-2019）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，雀巢、Smeal、喜茶WONDERLAB三款樣品營(yíng)養(yǎng)配比表現(xiàn)較好，而碧生源、湯臣倍健、康寶萊、網(wǎng)易嚴(yán)選、Fablaster、slimfast、中糧天科存在不同程度的能量或營(yíng)養(yǎng)素偏低或者偏高情況。

其中，碧生源、湯臣倍健、康寶萊、網(wǎng)易嚴(yán)選四款樣品的能量、蛋白質(zhì)、總膳食纖維偏低，Fatblaster極塑代餐奶昔（巧克力味)能量、蛋白質(zhì)偏低，總膳食纖維些許偏高；slimfast代餐奶昔（巧克力口味)能量和總膳食纖維均偏低；中糧天科輕體暢S.果蔬高蛋白代餐奶昔（草莓口味)能量偏低。這些產(chǎn)品不宜單獨(dú)代替一餐食用,建議根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)搭配奶、蛋、粗雜糧、豆類(lèi)、新鮮蔬菜水果等食物。

主觀(guān)測(cè)評(píng)

效果因人而異

碧生源減重效果較好

主觀(guān)測(cè)評(píng)環(huán)節(jié)從減重效果、飽腹感、口感、購(gòu)買(mǎi)意愿度四個(gè)維度打分或進(jìn)行描述。

減重效果方面，根據(jù)測(cè)評(píng)官的體驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，減重效果最好的是碧生源，平均減重4.3斤，其次是雀巢和Fatblaster。

飽腹感方面，表現(xiàn)最好的是喜茶×WONDERLAB、雀巢及Smeal，飽腹時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3-4小時(shí)。

口感方面，根據(jù)測(cè)評(píng)官個(gè)人的口感喜好，排名前三的分別是湯臣倍健、Smeal、Fatblaster。

綜合減重效果、飽腹感、口感等多維度，Fatblaster、喜茶×WONDERLAB的購(gòu)買(mǎi)意愿度評(píng)分最高。

消費(fèi)提示

代餐粉不可代替全天膳食食用

1.代餐粉對(duì)控制體重有一定的幫助，但效果因人而異。代餐粉只是幫助控制熱量的一個(gè)途徑，更重要的是合理膳食、合理運(yùn)動(dòng)，提高基礎(chǔ)代謝率，吃動(dòng)平衡才能維持健康體重。

2.代餐食品可替代一餐或兩餐膳食，不可代替全天膳食食用。部分代餐食品，可替代一餐或兩餐的部分膳食，不宜單獨(dú)代替一餐食用，應(yīng)搭配牛奶、雞蛋、豆類(lèi)、新鮮蔬果等食物。

3.代餐粉不能長(zhǎng)期食用，并不合適所有人。超過(guò)兩個(gè)月建議在專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,逐步過(guò)渡到正常的平衡膳食。代餐粉不適合孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老年人食用。

4.對(duì)于超重和肥胖人群，應(yīng)減少高脂肪、高糖及大量淀粉類(lèi)食物的攝入，選擇高營(yíng)養(yǎng)密度、高膳食纖維、高飽腹感、低血糖反應(yīng)的食物，如粗雜糧、豆類(lèi)、新鮮蔬果等,適量攝入瘦肉、奶、蛋,少油少鹽少糖；三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食；足量飲水，少喝或不喝奶茶、可樂(lè)果汁、乳飲料等含糖飲料。

來(lái)源：消費(fèi)者報(bào)道綜合深圳消委會(huì)