“不賣隔夜肉”的錢大媽又一次栽在了食品安全問題上。近日，據(jù)廣州市市場監(jiān)督管理局最新發(fā)布的抽檢信息顯示，錢大媽旗下門店出售的“新鮮烏骨雞”，磺胺類藥物被檢出超標(biāo)近一倍。據(jù)悉，長期攝入磺胺類超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

抽檢信息顯示，廣州市錢大媽生鮮食品連鎖有限公司荔灣南岸路分店出售的“新鮮烏骨雞”，磺胺類(總量)檢出值為191.5μg/kg。

據(jù)了解，磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲病。

根據(jù)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，磺胺類在所有食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg。由此推算，該批次“新鮮烏骨雞”磺胺類藥物超標(biāo)近一倍，長期攝入磺胺類超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

據(jù)悉，該批次“新鮮烏骨雞”標(biāo)稱新興縣溫氏佳豐食品有限公司生產(chǎn)，但經(jīng)云浮市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)查，無法確定該檢驗(yàn)報(bào)告所檢批次產(chǎn)品是新興縣溫氏佳豐食品有限公司生產(chǎn)。

目前，廣州市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改。

值得注意的是，《消費(fèi)者報(bào)道》查詢發(fā)現(xiàn)，這已經(jīng)不是錢大媽第一次因食品安全不過關(guān)被通報(bào)。

2019年10月30日，深圳市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布2019年第三季度深圳市食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢情況，其中深圳市南山區(qū)生鮮類錢大媽肉菜店銷售的芹菜檢出毒死蜱含量為0.73mg/kg，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。

另據(jù)廣州市食藥監(jiān)局官網(wǎng)2018年12月21日發(fā)布抽檢信息稱，廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司番禺錦繡銀灣店銷售的，規(guī)格為散裝稱重的手撕雞大腸埃希氏菌檢出值為290CFU/g，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不合格：＞100CFU/g）。

據(jù)悉，大腸埃希氏菌是腸出血性大腸桿菌（EHEC）的代表菌株，該菌感染劑量極低，可產(chǎn)生大量的Vero毒素，能引起人的出血性腹瀉和腸炎。若大腸埃希氏菌超出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的限量值，則說明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，對人體健康具有潛在的危害。

資料顯示，錢大媽是廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司旗下連鎖品牌，誕生于2012年，以“不賣隔夜肉”為經(jīng)營理念，專營生鮮肉菜市場。作為國內(nèi)知名的社區(qū)生鮮品牌，其區(qū)別于其他社區(qū)生鮮門店的特點(diǎn)是，所有門店每晚7點(diǎn)開始打折，每隔半小時(shí)再降一折，直至免費(fèi)派送，因此吸引了不少人氣。截至今年7月，錢大媽全國門店已突破2000家。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2019年12月，錢大媽完成近10億人民幣的D輪融資，融資完成后，估值約為85億到100億元。