壞消息：有一個網(wǎng)紅品牌“翻車”了。

好消息：是我們喝不起的茉酸奶。

網(wǎng)紅酸奶又又又“翻車”

5月27日，有媒體報道，記者隨機應聘進入北京市多家茉酸奶加盟店，發(fā)現(xiàn)諸多問題：使用過期40余天的原料；更換效期標簽，不按時報廢原料，或根本不使用效期標簽；常溫存放應冷藏的水果，水果變色、出水后，仍接著使用等。

涉事門店包括：

1、茉酸奶石景山萬達店（石景山區(qū)萬達廣場二層）

2、茉酸奶伊藤洋華堂店（朝陽區(qū)亞運村附近的伊藤洋華堂商場一層）

3、茉酸奶華宇店（海淀區(qū)華宇時尚購物中心三層）

4、茉酸奶華熙LIVE·五棵松店（海淀區(qū)華熙LIVE·五棵松調(diào)調(diào)街一層）

《消費者報道》記者在“茉酸奶”官方小程序發(fā)現(xiàn)，以商場、具體地址等關鍵詞進行搜索，4家涉事門店有3家沒有相關門店信息記錄，而茉酸奶華熙LIVE·五棵松店目前處于歇業(yè)狀態(tài)。

在美團外賣中，平臺上不能搜索到茉酸奶（石景山萬達店），但是消費者可通過“美團跑腿”服務間接購買到該店的產(chǎn)品。

今日，#茉酸奶換標簽續(xù)命水果餿了才肯扔##茉酸奶原料過期40多天仍使用##茉酸奶使用過期原料稱頂多拉肚子##茉酸奶原料廢棄標準靠店長嗅覺#等詞條接連登上微博熱搜。

“店長說沒事就沒事，她早上來的時候聞過”“沒事，喝不壞，頂多拉肚子，拉肚子（顧客）也以為太涼了”“沒事兒，臭不拉幾的，吃不出來”“顧客看不見就行”......當聽到來自茉酸奶店員的“危險”發(fā)言時，讓消費者手中的茉酸奶瞬間不“香”了。

27日下午，有媒體分別致電茉酸奶涉事門店所屬市場監(jiān)管部門，其中朝陽區(qū)、石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員均表示已關注到上述輿情，相關部門已赴涉事門店調(diào)查取證；海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員則表示此類事件由相關部門處理，其并不清楚。

《消費者報道》欲就相關輿情撥打茉酸奶的官方電話問詢，但是電話顯示忙線未能接通。截止發(fā)稿前，茉酸奶發(fā)布致歉聲明：針對涉事加盟門店，茉酸奶總部已經(jīng)安排即刻閉店，并將永久與其解除合約。此外，將對全國所有門店的“食材存儲、食品效期、水果保存”等問題再度進行全面細致檢查，并對所有員工定期進行培訓和考核。

▲來源：@茉酸奶MOREYOGURT官方微博

高價格與高品質(zhì)不匹配的矛盾

“終究還是又塌了”“馬上從常點名單里刪掉了”“建議別做，真不敢喝了”“服了，《沒事》，《太涼了》,關鍵它也不便宜啊”“懸著的心徹底死了，一杯賣我二、三十，還喝不上一口新鮮的”，消費者徹底破防，在社交平臺上忍不住“吐槽”。

還沒來得及成為現(xiàn)制酸奶頂流，就被消費者掀了桌？茉酸奶曾多次陷入高價與產(chǎn)品質(zhì)量的爭議。

據(jù)天眼查顯示，茉酸奶關聯(lián)公司上海伯邑餐飲管理有限公司成立于2014年5月，法定代表人為趙伯華，注冊資本50萬人民幣，由顧豪、趙伯華、君樂寶（河北）企業(yè)管理有限公司分別持股40%、30%、30%。

▲來源：天眼查

在喜茶、奈雪的茶等品牌紛紛將奶茶“價格”打下來的時候，特立獨行的茉酸奶有自己的想法：堅持走高價路線。

堅挺的價格已成為茉酸奶的品牌特色之一，甚至有網(wǎng)友感慨“只有大喜的日子才敢點的酸奶”“只有發(fā)工資那天才敢喝一次”。

據(jù)茉酸奶官網(wǎng)顯示，茉酸奶“用料考究”，茉酸奶CEO顧豪曾表示，好的原料注定成本高昂。但是，讓消費者頻頻“背刺”的，不僅是茉酸奶的定價策略，還有被消費者質(zhì)疑其與高價并不相符的高品質(zhì)。

▲來源：茉酸奶官網(wǎng)

2023年7月，一向以高品質(zhì)著稱的茉酸奶因定價高昂，被消費者戲稱為“酸奶刺客”，隨后又被爆出使用植脂末等不健康的原材料。

今年2月，茉酸奶再次陷入高價爭議。茉酸奶宣布門店從3月5日起全新啟用420g容量的“友好杯型”，并強調(diào)“同樣的品質(zhì)，更友好的價格”。但是，精打細算的消費者發(fā)現(xiàn)，以前平均單價約在26.64元，平均每克0.051元，現(xiàn)在平均單價在23.36元，每克0.056元，價格反而是略微上漲的。

《消費者報道》記者了解到，目前茉酸奶旗下產(chǎn)品主要有原創(chuàng)牛油果系列、酸奶奶昔系列、酸奶代餐系列、酸奶杯系列，產(chǎn)品價格帶在18-34元之間，單杯平均價格在25元左右，其中“真·蘇丹王榴蓮酸奶奶昔”（中杯約420g）是店鋪中售價較高的一款。

加盟門檻27萬起

公開資料顯示，茉酸奶所開出的第一家門店是2014年在上海的松江大學城，用酸奶作為原材料的茉酸奶，在傳統(tǒng)奶茶扎堆的新茶飲市場中讓消費者倍感“新鮮”。

到了2022年3月，一位叫顧豪的投資人加入茉酸奶，率先從電商渠道打開知名度，這個低調(diào)的新茶飲品牌開始走向網(wǎng)紅進階之路。

為了搶占市場份額，茉酸奶在過去兩年更是開啟了全國加盟招商。據(jù)茉酸奶官方介紹，30平標準店，不包含店面租金、人工及轉(zhuǎn)讓費，前期預算27萬起。其中品牌使用費5.98萬、培訓費2萬、全套設備10.8萬、營銷費用營業(yè)額1%（每月3000元封頂，單月10萬以內(nèi)免收）等。

▲來源：茉酸奶官網(wǎng)

通過加盟模式野性擴張的茉酸奶，門店早已遍布全國各地。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止5月27日，茉酸奶現(xiàn)有門店1763家，覆蓋了31個省份、22個城市，在上?！鞍l(fā)家”的茉酸奶，其門店數(shù)量在“江浙滬包郵區(qū)”（江蘇、浙江、上海）位居前列。

但是，新茶飲這種加盟模式究竟是利還是弊？

廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《消費者報道》表示：“茉酸奶加盟店這件事，可以說是一起比較嚴重、比較惡劣的食品安全事件，體現(xiàn)了加盟商的唯利是圖、把食品安全的重要性置之于法律之外等等。從整體上看，我認為這凸顯出目前這個加盟體系的一些漏洞以及存在的一些問題?！?/span>

他同時建議：“品牌在選擇加盟商的時候，首先要考慮的是他們的價值觀以及食品安全的意識，這是最重要的，而資金實力以及資源應該反而放在第二位。這個其實就是為什么我一直都說，例如門店和店長的考核KPI，一定是以食品安全為第一權重來去考核，就是這個道理。”

“也建議加盟連鎖品牌在選擇和甄別加盟商的時候，要以他們的經(jīng)營思維、經(jīng)營理念、對于食品安全的重視程度為第一考量，不要單純看對方的資金實力，這對于品牌方來說也是一個很大的舉措?！彼€補充道。