2023年6月，蓮香樓東風(fēng)東店開業(yè)。這是繼黃埔區(qū)至泰廣場店后，蓮香樓酒家開出的第二家店。大眾點評榜單上，該店以4.5星評分位居中華廣場美食熱門榜第1名。

（蓮香樓東風(fēng)東店  《消費者報道》攝）

從大眾點評的評論看，多數(shù)食客沖著“蓮香樓”這個有著百余年歷史的老字號而來：“老字號值得信賴”，“新開的老字號蓮香樓，今晚來打卡”，“以前只知道蓮香樓做餅很有名，今來品嘗它的點心”，“一直沒去過老字號蓮香樓，得知在東風(fēng)路上開了個分店，找時間來試了一下。”

不少食客還提到位于廣州市荔灣區(qū)第十甫路的蓮香樓總店。不過，大多數(shù)人或許并不知道，這兩家蓮香樓并不是同一個經(jīng)營者。蓮香樓東風(fēng)東店為廣州楓盛投資有限公司（下稱“楓盛投資”）所有，第十甫路蓮香樓總店的經(jīng)營者則為廣州市蓮香樓有限公司（下稱“廣州蓮香樓”）。

事實上，蓮香樓近年來一直困于商標(biāo)使用權(quán)之爭。2023年11月，它還因“申報主體及商標(biāo)使用權(quán)均有爭議”被商務(wù)部等5部門列入“中華老字號”附條件通過名單，面臨摘牌危機。

《消費者報道》最新獲悉，相關(guān)方已達(dá)成擱置爭議的共識，預(yù)計在2月底3月初完成“中華老字號”的相關(guān)整改。但商標(biāo)使用權(quán)爭議能否就此徹底解決，老字號如何創(chuàng)新發(fā)展，或是蓮香樓在保牌之后亟待解決的問題。

新、老蓮香樓

2020年，持有“蓮香樓”商標(biāo)的廣州老字號投資控股有限公司將部分“蓮香樓”商標(biāo)授權(quán)予楓盛投資。楓盛投資入局后表現(xiàn)活躍，2022年與廣州酒家、白云山、珠江鋼琴等共同出資設(shè)立廣州老字號振興基金合伙企業(yè)，該合伙企業(yè)的投資方向主要是老字號及大健康，大消費等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。此外，它還先后于2022年4月、2023年6月在廣州黃埔區(qū)、越秀區(qū)開了兩家蓮香樓酒家。

2月2日晚，《消費者報道》記者以食客身份探訪了位于廣州市越秀區(qū)東風(fēng)東路552號的蓮香樓東風(fēng)東店，其裝修為國潮輕奢風(fēng)，復(fù)古大氣。一樓有左右兩個大廳，二樓為包間。一樓大廳墻壁上，列陳“中華老字號”蓮香樓的發(fā)展歷程，還掛著一塊“百年蓮香”的牌匾。

（蓮香樓東風(fēng)東店一樓大廳  《消費者報道》攝）

除了蝦餃、蘿卜糕、紅粉米腸等廣州茶樓常見的點心外，該店還有爆汁玻璃乳鴿、黑蒜菊花燒賣、檸檬汁焗羅氏蝦等新式粵菜，甚至毛血旺、砂鍋小黃魚等菜品。蓮香樓酒家在口味、擺盤樣式等方面的創(chuàng)新，也受到不少食客的認(rèn)同。

而早在2022年接受媒體采訪時，楓盛投資相關(guān)負(fù)責(zé)人便表示，“將全力構(gòu)建一個符合時代發(fā)展、傳承廣府特色的青春態(tài)老字號品牌”。蓮香樓酒家的裝修風(fēng)格也趨向年輕時尚，至泰廣場店的“網(wǎng)紅樓梯”甚至成為年輕人的打卡點。

不過，楓盛投資的入局也把蓮香樓帶入激烈的商標(biāo)權(quán)之爭。2006年，廣州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司（下稱“廣飲集團(tuán)”）公開轉(zhuǎn)讓廣州蓮香樓99%股權(quán)，廣州市西關(guān)世家園林酒家有限公司（下稱“西關(guān)世家”）買下上述股權(quán)并經(jīng)營至今。2020年楓盛投資獲得“蓮香樓”系列商標(biāo)中的 “餐飲”服務(wù)項目普通使用許可時，西關(guān)世家便把廣飲集團(tuán)等告上法庭，老字號“一女多嫁”的紛爭延續(xù)至今。

雙方的主要爭議為廣州蓮香樓對蓮香樓商標(biāo)為獨占許可還是普通許可。在廣東省法學(xué)會知識產(chǎn)權(quán)法學(xué)研究會1月13日組織的相關(guān)法學(xué)專家論證研討會上，與會專家認(rèn)為，基于股權(quán)交易的本質(zhì)，廣州蓮香樓享有獨占使用商標(biāo)的權(quán)利；蓮香樓的企業(yè)字號具有人格屬性，與企業(yè)緊緊捆綁在一起，不可從企業(yè)剝離出來單獨轉(zhuǎn)讓或由他人持有，即字號權(quán)只能由廣州蓮香樓享有。楓盛公司旗下的蓮香樓酒家淡化、稀釋、轉(zhuǎn)移了廣州蓮香樓的商譽和無形財產(chǎn)價值。

而根據(jù)1月17日印發(fā)、2月18日將正式施行的《廣東老字號認(rèn)定管理辦法》，廣東老字號企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備“依法擁有與廣東老字號相一致的字號，或與廣東老字號相一致的注冊商標(biāo)的所有權(quán)或使用權(quán)且未侵犯他人注冊商標(biāo)專用權(quán)，傳承關(guān)系明確且無爭議”、“主營業(yè)務(wù)連續(xù)經(jīng)營20年（含）以上，且主要面向居民生活提供商品或服務(wù)”等條件。

“擱置爭議”之后

在多方的協(xié)調(diào)和推動下，蓮香樓相關(guān)各方達(dá)成擱置爭議、完成老字號復(fù)核工作的共識。廣東省法學(xué)會知識產(chǎn)權(quán)研究會副會長溫旭對《消費者報道》稱，據(jù)其了解，最大的爭議是打著“蓮香樓”招牌的餐飲店不斷開業(yè)。在沒有明確判決之前，廣州蓮香樓的態(tài)度是允許對方正常、合法經(jīng)營，而楓盛投資開設(shè)蓮香樓新店的動作也有所暫停。

廣州蓮香樓的發(fā)展或許進(jìn)一步被松綁。

西關(guān)世家和荔灣區(qū)國資委簽訂的《股權(quán)交易合同》約定，“受讓標(biāo)的公司（備注：即廣州蓮香樓）后，保持企業(yè)工商稅務(wù)登記在荔灣區(qū)不變，依法在荔灣區(qū)納稅”。廣州蓮香樓認(rèn)為，這意味著其只能在荔灣區(qū)納稅，蓮香樓也囿于荔灣區(qū)。廣州蓮香樓法定代表人何嘉盈還提到，由于缺乏商標(biāo)授權(quán)書，無法在抖音、京東、天貓等電商平臺開展旗艦店，生產(chǎn)的商品也無法進(jìn)入商場、商超售賣。

溫旭對《消費者報道》稱，相關(guān)部門已經(jīng)開始研究如何給蓮香樓松綁，包括線上銷售授權(quán)，是否可以跳出荔灣區(qū)、廣州甚至到外省開設(shè)新的門店等。“只有松綁以后，蓮香樓才能夠真正地在政府和有關(guān)部門的支持下做大做強?！?/span>

而和大多數(shù)老字號一樣，蓮香樓更需要跟上消費潮流，贏得年輕消費者的喜愛?！断M者報道》此前在采訪中了解到，在年輕消費群體中，蓮香樓的消費滿意度和存在感并不強。即便是楓盛投資旗下聲稱“以‘年輕化、時尚化、高端化’為理念，塑造老字號新活力、新形象”的蓮香樓酒家，部分食客也認(rèn)為其出品“味道很一般，總體性價比一般”、“油炸菜式還是要再控控油，有點膩”。

廣東省廣告協(xié)會執(zhí)行會長龐玉娟認(rèn)為，老字號要符合時代發(fā)展，不能總做老產(chǎn)品，要依據(jù)消費群體的變化研發(fā)新產(chǎn)品，要契合每一代人的需求，發(fā)揚光大老字號。她建議，蓮香樓可以對老字號的產(chǎn)品、種類進(jìn)行分類，劃分適合年輕人的產(chǎn)品，增加新品種吸引年輕人。此外，年輕人更需要的是便利，蓮香樓可推出一些快餐式產(chǎn)品，在包裝上下功夫，與電商平臺合作，打造一個“行走”的蓮香樓。